Wyjątkowe wina dzięki drożdżom SKOFFoenotec

Drodzy Klienci, jak informowaliśmy Was kilka miesięcy temu, w tym roku nawiązaliśmy współpracę z renomowanym styryjskim producentem produktów enologicznych SKOFFoenotec. Razem z nimi – a także z winiarzami takimi jak Bründlmayer, Juliusspital, Schneeberger czy Hannes Reeh – chcielibyśmy przedstawić Wam drożdże, które pomogą Wam udoskonalić Wasze wino.

DROŻDŻE DO WIN BIAŁYCH I RÓŻOWYCH

S-Pure – drożdże do win niemusujących i musujących o czystym, mineralnym i odmianowym profilu aromatycznym. Zalecana temperatura fermentacji 12–18°C.

S-Arom – drożdże do win o intensywnym profilu aromatycznym dzięki produkcji stabilnych aromatów fermentacyjnych (estrów). Zalecana temperatura fermentacji 12–15°C.

S-Finesse – drożdże zapewniające profil odmianowy i idealną finezję w powstających winach. Zalecana temperatura fermentacji 14–18°C.

S-Expression – drożdże do win o charakterystycznym i typowym dla odmiany profilu aromatycznym, charakteryzujące się tworzeniem tioli odmianowych i aromatów fermentacyjnych. Zalecana temperatura fermentacji: 12–18°C.

S-Thiol – drożdże do win o aromatycznym profilu odmianowym, dzięki produkcji tioli odmianowych i stabilnych aromatów fermentacyjnych (estrów). Zalecana temperatura fermentacji: 14–18°C.

S-Finesse – drożdże zapewniające profil odmianowy i idealną finezję w powstających winach. Zalecana temperatura fermentacji 14–18°C.

S-Expression – drożdże do win o charakterystycznym i typowym dla odmiany profilu aromatycznym, charakteryzujące się tworzeniem tioli odmianowych i aromatów fermentacyjnych. Zalecana temperatura fermentacji: 12–18°C.

S-GrandCru – drożdże do długoterminowych, złożonych win o typowym dla odmiany profilu aromatycznym. Odpowiednie do win o wysokiej zawartości alkoholu (do 17,5% obj.). Zalecana temperatura fermentacji: 15–23°C.

Profil aromatyczny uzyskanych win białych i różowych w zależności od zastosowanych poszczególnych drożdży

DROŻDŻE DO WIN CZERWONYCH

S-RedFruity – drożdże do produkcji owocowych, eleganckich win czerwonych. Doskonałe właściwości enologiczne. Szybki początek fermentacji, doskonała kinetyka fermentacji. Zalecana temperatura fermentacji 20–32°C.

S-GrandRed – drożdże do produkcji dużych, złożonych win czerwonych. Doskonałe właściwości enologiczne. Szybki początek fermentacji, doskonała kinetyka fermentacji. Zalecana temperatura fermentacji 20–35°C.

S-RedPremium – drożdże do produkcji win czerwonych o dojrzałym profilu aromatycznym. Doskonałe właściwości enologiczne. Szybki początek fermentacji, doskonała kinetyka fermentacji. Zalecana temperatura fermentacji 20–32°C.

Profil aromatyczny powstających win czerwonych w zależności od zastosowanych poszczególnych drożdży

Wybierając drożdże do konkretnej odmiany, zalecamy, aby najpierw zastanowić się nad tym, jaki styl wina tak naprawdę chcesz stworzyć – niezależnie od samej odmiany. Dzięki drożdżom SKOFFoenotec masz szeroki wachlarz możliwości, aby uzyskać wina najwyższej jakości o niepowtarzalnym charakterze. Możesz pozostać przy jednym rodzaju drożdży dla danej odmiany lub połączyć je, aby jeszcze bardziej rozwinąć potencjał swojego wina. A jeśli nie masz pewności, nasi konsultanci ds. sprzedaży chętnie doradzą w wyborze.

Szukasz odżywek, enzymów, garbników, białek grochu lub innych produktów enologicznych, które wcześniej kupowałeś w Lamothe-Abiet? Nie martw się – dzięki współpracy z naszym nowym partnerem SKOFFoenotec przygotowaliśmy alternatywy dla wszystkich Twoich ulubionych produktów.

Nasi konsultanci biznesowi chętnie udzielą Ci szczegółowych informacji.