Jedinečná vína díky kvasinkám SKOFFoenotec

Milí zákazníci, jak jsme vás před pár měsíci informovali, v letošním roce jsme navázali spolupráci s renomovaným výrobcem enologických přípravků ze Štýrska SKOFFoenotec. Společně s nimi – a také s vinaři, jako jsou Bründlmayer, Juliusspital, Schneeberger nebo Hannes Reeh – bychom vám teď rádi představili kvasinky, které vám mohou pomoct posunout vaše víno zase o kus dál.

KVASINKY PRO BÍLÁ A RŮŽOVÁ VÍNA

S-Pure – kvasinka pro tichá a šumivá vína s čistým, minerálním a odrůdovým aromatickým profilem. Doporučená fermentační teplota 12 až 18 °C.

S-Arom – kvasinka pro vína s intenzivním aromatickým profilem díky produkci stabilních fermentačních aromat (esterů). Doporučená fermentační teplota 12 až 15 °C.

S-Finesse – kvasinka pro odrůdový profil s dokonalou jemností výsledných vín. Doporučená fermentační teplota 14 až 18 °C.

S-Expression – kvasinka pro vína s výrazným a odrůdově typickým aromatickým profilem, charakterizovaná tvorbou odrůdových thiolů i fermentačních aromat. Doporučená fermentační teplota 12 až 18 °C.

S-Thiol – kvasinka pro vína s aromatickým odrůdovým profilem díky produkci odrůdových thiolů a stabilních fermentačních aromat (esterů). Doporučená fermentační teplota 14 až 18 °C.

S-Finesse – kvasinka pro odrůdový profil s dokonalou jemností výsledných vín. Doporučená fermentační teplota 14 až 18 °C.

S-Expression – kvasinka pro vína s výrazným a odrůdově typickým aromatickým profilem, charakterizovaná tvorbou odrůdových thiolů i fermentačních aromat. Doporučená fermentační teplota 12 až 18 °C.

S-GrandCru – kvasinka pro dlouhodobá komplexní vína s typickým odrůdovým aromatickým profilem. Vhodná pro vína s vysokým obsahem alkoholu (do 17,5 % obj.). Doporučená fermentační teplota 15 až 23 °C.

Aromatický profil výsledných bílých a rosé vín dle použití jednotlivých kvasinek

KVASINKY PRO ČERVENÁ VÍNA

S-RedFruity – kvasinka pro produkci ovocitých elegantních červených vín. Vynikající enologické vlastnosti. Rychlý nástup fermentace, vynikající kinetika fermentace. Doporučená fermentační teplota 20 až 32 °C.

S-GrandRed – kvasinka pro produkci velkých komplexních červených vín. Vynikající enologické vlastnosti. Rychlý nástup fermentace, vynikající kinetika fermentace. Doporučená fermentační teplota 20 až 35 °C.

S-RedPremium – kvasinka pro produkci červených vín s vyzrálým aromatickým profilem. Vynikající enologické vlastnosti. Rychlý nástup fermentace, vynikající kinetika fermentace. Doporučená fermentační teplota 20 až 32 °C.

Aromatický profil výsledných červených vín dle použití jednotlivých kvasinek

Pokud jde o výběr kvasinek pro konkrétní odrůdu, doporučujeme se nejdřív zamyslet nad tím, jaký styl vína vlastně chcete vytvořit – bez ohledu na samotnou odrůdu. Díky kvasinkám SKOFFoenotec máte k dispozici širokou paletu možností, jak dosáhnout špičkových vín s jedinečným charakterem. Můžete zůstat u jedné kvasinky pro danou odrůdu, nebo je naopak kombinovat a tím ještě víc rozvinout potenciál vašeho vína. A pokud si nebudete jistí, naši obchodní konzultanti vám rádi poradí s výběrem.

Sháníte výživu, enzymy, taniny, hrachové proteiny nebo jiné enologické produkty, které jste u nás dříve brali od společnosti Lamothe-Abiet? Nemusíte mít obavy – díky spolupráci s naším novým partnerem SKOFFoenotec pro vás máme připravené alternativy ke všem oblíbeným produktům.

Podrobnosti vám rádi poskytnou naši obchodní konzultanti.