Výsledky vyhledávání

Správné bakterie mléčného kvašení jsou důležitým článkem výroby červených vín. Jedná se o klíčový nástroj pro doladění charakteru vína. Výsledkem malolaktické fermentace je harmoničtější, kulatější chuť, lepší stabilita vína či rozvinutí komplexnějších aromat. Díky řízenému použití těchto bakterií získává víno eleganci, hladkost a osobitý styl. Ve spolupráci se společností SKOFFoenotec vám představujeme tři varianty bakterií pro malolaktickou fermentaci podle dopadu na organoleptické vlastnosti výsledných vín. B-Pure  – poskytují čistý aromatický profil a jemnost na patře. Lze je použít jak pro koinokulaci, tak pro sekvenční inokulaci. B-Fruit  – podporují tvorbu ovocných aromat s jemností na patře. Lze je použít jak pro koinokulaci, tak pro sekvenční inokulaci. B-Terroir  – podporují terroir ve výsledném víně, bohatou chuť a jemnost na patře. Lze je použít jak pro koinokulaci, tak pro sekvenční inokulaci.   Všechny výše uvedené druhy bakterií u nás naleznete v balení na 250L a 2500L. Katalog Skoffoenotec ke stažení ZDE.   Pro více informací kontaktuje naše obchodní konzultanty.

Staré zásoby, nová šance! Ve Vinařském ráji jsme se rozhodli udělat pořádný průvan ve skladu. Pouštíme výprodej na poslední kusy filtračního materiálu a   zásoby vybavení do vinohradu  a další kousky, které už nebudeme dál naskladňovat . Potřebujeme místo ve skladu a vám dáváme možnost pořídit si kvalitní věci za neuvěřitelné ceny:

Ve Vinařském ráji  nabízíme vinařům filtrační desky Pall Seitz ZD , které patří mezi jedny z nejpoužívanějších a nejspolehlivějších v Evropě. Vinaři si je oblíbili pro jejich čistotu filtrace, stabilní výsledky a výraznou úsporu vody i času při práci. Proč sáhnout po filtračních deskách PALL? Filtrační desky Pall Seitz ZD  jsou vyrobeny z 100% čistých celulózových vláken  a díky modernímu výrobnímu procesu přinášejí řadu výhod: Až o 90 % menší ztráta vína odkapáváním Zachování barvy a aroma filtrovaného vína Výrazně nižší uvolňování extrahovaných látek  (např. těžké kovy jako As, Fe, Al) Úspora až 50 % vody , protože desky není nutné před použitím intenzivně proplachovat Ekologické řešení  – neobsahují anorganické materiály, jsou kompostovatelné a biologicky odbouratelné Dostupné typy pórovitosti Filtrační desky nabízíme v kompletní škále pro všechny fáze filtrace: Typ desky Fáze filtrace Seitz EK ZD Sterilní filtrace Seitz KS 80 ZD Ostrá filtrace Seitz K 100 ZD Jemná filtrace Seitz K 250 ZD Hrubá filtrace Doporučení pro použití Pro maximální efekt filtrace doporučujeme krátké propláchnutí vodou  (pokud to vaše filtrační technologie vyžaduje). Lze využít proplach ve směru i proti směru filtrace , což prodlužuje životnost desek a zvyšuje jejich účinnost. Filtrační desky Pall – jistota čisté filtrace bez zbytečných ztrát. Skladem a připravené k okamžitému odběru  – ať už potřebujete menší množství, nebo se zásobit na celou sezónu neváhejte nás kontaktovat.

Lámete si hlavu s tím, jak kvalitně uskladnit své víno? Už nemusíte! Pořiďte do svého vinařství nerezové nádrže &TANKS. Ať už potřebujete otevřené nebo uzavřené nádrže, s duplikátorem či bez něj , u nás si vyberete přesně podle vašich potřeb.  Proč právě nerezové nádrže &TANKS? Značka &TANKS  (dříve Kovo Prudík) patří mezi špičku v Evropě. Tyto nádrže jsou vyráběny z kvalitní potravinářské nerezové oceli , která zaručuje dlouhou životnost, hygienickou čistotu a maximální ochranu vašeho vína před vnějšími vlivy. ✅ Vyrobeno v Česku / EU ✅ Moderní technologie zpracování ✅ Široká variabilita provedení ✅ Precizní svary, snadná údržba a elegantní design Ozvěte se našim obchodním konzultantům  – rádi s vámi projdou dostupné varianty a doporučí ideální řešení pro vaše vinařství.

Milí zákazníci, jak jsme vás před pár měsíci informovali, v letošním roce jsme navázali spolupráci s renomovaným výrobcem enologických přípravků ze Štýrska SKOFFoenotec. Společně s nimi – a také s vinaři, jako jsou Bründlmayer, Juliusspital, Schneeberger nebo Hannes Reeh – bychom vám teď rádi představili kvasinky, které vám mohou pomoct posunout vaše víno zase o kus dál. KVASINKY PRO BÍLÁ A RŮŽOVÁ VÍNA S-Pure  – kvasinka pro tichá a šumivá vína s čistým, minerálním a odrůdovým aromatickým profilem. Doporučená fermentační teplota 12 až 18 °C. S-Arom  – kvasinka pro vína s intenzivním aromatickým profilem díky produkci stabilních fermentačních aromat (esterů). Doporučená fermentační teplota 12 až 15 °C. S-Finesse  – kvasinka pro odrůdový profil s dokonalou jemností výsledných vín. Doporučená fermentační teplota 14 až 18 °C. S-Expression  – kvasinka pro vína s výrazným a odrůdově typickým aromatickým profilem, charakterizovaná tvorbou odrůdových thiolů i fermentačních aromat. Doporučená fermentační teplota 12 až 18 °C. S-Thiol  – kvasinka pro vína s aromatickým odrůdovým profilem díky produkci odrůdových thiolů a stabilních fermentačních aromat (esterů). Doporučená fermentační teplota 14 až 18 °C. S-Finesse  – kvasinka pro odrůdový profil s dokonalou jemností výsledných vín. Doporučená fermentační teplota 14 až 18 °C. S-Expression  – kvasinka pro vína s výrazným a odrůdově typickým aromatickým profilem, charakterizovaná tvorbou odrůdových thiolů i fermentačních aromat. Doporučená fermentační teplota 12 až 18 °C. S-GrandCru  – kvasinka pro dlouhodobá komplexní vína s typickým odrůdovým aromatickým profilem. Vhodná pro vína s vysokým obsahem alkoholu (do 17,5 % obj.). Doporučená fermentační teplota 15 až 23 °C. Aromatický profil výsledných bílých a rosé vín dle použití jednotlivých kvasinek KVASINKY PRO ČERVENÁ VÍNA S-RedFruity  – kvasinka pro produkci ovocitých elegantních červených vín. Vynikající enologické vlastnosti. Rychlý nástup fermentace, vynikající kinetika fermentace. Doporučená fermentační teplota 20 až 32 °C. S-GrandRed  – kvasinka pro produkci velkých komplexních červených vín. Vynikající enologické vlastnosti. Rychlý nástup fermentace, vynikající kinetika fermentace. Doporučená fermentační teplota 20 až 35 °C. S-RedPremium  – kvasinka pro produkci červených vín s vyzrálým aromatickým profilem. Vynikající enologické vlastnosti. Rychlý nástup fermentace, vynikající kinetika fermentace. Doporučená fermentační teplota 20 až 32 °C.   Aromatický profil výsledných červených vín dle použití jednotlivých kvasinek Pokud jde o výběr kvasinek pro konkrétní odrůdu, doporučujeme se nejdřív zamyslet nad tím, jaký styl vína vlastně chcete vytvořit – bez ohledu na samotnou odrůdu. Díky kvasinkám SKOFFoenotec máte k dispozici širokou paletu možností, jak dosáhnout špičkových vín s jedinečným charakterem. Můžete zůstat u jedné kvasinky pro danou odrůdu, nebo je naopak kombinovat a tím ještě víc rozvinout potenciál vašeho vína. A pokud si nebudete jistí, naši obchodní konzultanti vám rádi poradí s výběrem.   Sháníte výživu, enzymy, taniny, hrachové proteiny nebo jiné enologické produkty, které jste u nás dříve brali od společnosti Lamothe-Abiet? Nemusíte mít obavy – díky spolupráci s naším novým partnerem SKOFFoenotec pro vás máme připravené alternativy ke všem oblíbeným produktům. Podrobnosti vám rádi poskytnou naši obchodní konzultanti.

Je nám ctí vám představit našeho nového partnera v oblasti enologie – společnost SKOFFoenotec . Tato renomovaná značka enologických přípravků pochází z rakouského Štýrska a byla založena uznávaným enologem Joachimem Skoffem , který staví na letitých zkušenostech z rodinného vinařství a poradenství pro vinaře po celé Evropě. Společnost SKOFFoenotec dodává své produkty do špičkových vinařství v Rakousku, Německu a dalších. Díky našemu partnerství se nyní dostává i k vinařům v České republice, Polsku a na Slovensku. Chytré balení, které šetří čas i nervy Výhodou balení přípravků SKOFFoenotec je přehledná kategorizace produktů a barevné rozdělení na obalech dle oblasti použití (např. kvasinky, výživa, taniny atp.) což usnadňuje orientaci v produktech v mnohdy stresovém průběhu vinobraní. Dále podrobné informace na obalech, v nichž se dočtete vše potřebné, čímž také ušetříte čas. Vlastní laboratoř, která posune vaše víno dál Velkou předností SKOFFoenotec je vlastní moderní laboratoř , kde probíhá jak instrumentální , tak senzorická analýza  vašich vzorků vína. Díky tomu získáte rychlé a přesné doporučení pro ideální enologický postup, který podpoří kvalitu vašeho finálního produktu. V nabídce SKOFFoenotec jsou vysoce kvalitní produkty jako: kvasinky, výživy, bakterie, taniny, enzymy, čiřící přípravky a další produkty, které vám pomohou vyrobit vína dle Vašeho požadovaného stylu, snížit výrobní náklady a posouvat se v enologické oblasti dále dopředu. Na spolupráci se společností SKOFFoenotec se upřímně těšíme. Jedná se o spolehlivého a inovativního partnera , který má vinařství skutečně v srdci. V současné chvíli společně připravujeme kompletní katalog v českém jazyce , který bude již brzy k dispozici v tištěné i online podobě. Chcete se dozvědět více? Ozvěte se nám už teď a připojte se k vinařstvím jako Bründlmayer, Juliusspital, Schneeberger, Hannes Reeh a mnoha dalším, kteří už SKOFFoenotec důvěřují.

Sklad enologických produktů Lamothe Abiet se postupně vyprazdňuje, ale stále máte možnost pořídit si u nás tyto enologické produkty za nejnižší ceny na trhu . Právě teď v období vinobraní je o ně největší zájem – proto neváhejte s nákupem. Všechny produkty jsme vystavili v našem showroomu (na místě bývalé prodejny)  – zastavte se, vyberte si enologii a odnesete si ji rovnou s sebou. Pokud preferujete objednávku na dálku, je možné vše vyřídit i přes naše obchodní zástupce, jak už jste zvyklí. Proč se zastavit právě teď? Nejnižší ceny na trhu Poslední kusy skladem – pouze do vyprodání zásob Ověřená kvalita enologie Lamothe Abiet Kompletní ceník bez DPH najdete ZDE: Mrknu na ceník! Alternativa k vyprodaným produktům Ke všem enologických produktů Lamothe Abiet, které jsou již vyprodané, nabízíme plnohodnotnou alternativu od značky Skoff oenotec . Tuto značku budeme mít v nabídce dlouhodobě – můžete se tedy spolehnout, že i po skončení výprodeje budete mít k dispozici kvalitní enologii pro vaše víno. Neváhejte – co je dnes na skladě, zítra už být nemusí!

První série našeho podcastu &talks  je kompletní a my máme obrovskou radost, že se o ni s vámi můžeme podělit. Na YouTube i Spotify už najdete všech 5 epizod , ve kterých jsme si povídali s výjimečnými osobnostmi vinařského světa. Nešlo jen o víno. V našich rozhovorech zazněly i osobní příběhy, zkušenosti, životní křižovatky a radosti, které naši hosté během své cesty nasbírali. Pokud milujete víno, ale i dobré příběhy, tenhle podcast je přesně pro vás. O čem je první série &talks? 🎙 1. Šumivé víno s Janem Palutkou Jak se kluk z Vedrovic ocitl ve špičkovém rakouském vinařství Bründlmayer, co všechno obnáší výroba bublin a jak se dá skloubit vinařina se závody na kole. 🎙 2. Pinot Noir s Tomášem Springerem Proč je Pinot král červených odrůd? Jaké experimenty vznikají ve sklepě a co dává vínu opravdovou osobitost. 🎙 3. Vlašákmaker a enolog Ondra Tichý Ondra Tichý z Vinařství Volařík – aktuálního Vinařství roku – prozradil, jak vzniká jejich slavný Ryzlink vlašský, jak pracuje s botrytidou a jaká byla jeho cesta k enologii. 🎙 4. O životě mezi vínem a mateřstvím s Libuškou Vrbovou Libuška vypráví o sabráži, soutěži Vinařství roku i o tom, jak se dá skloubit rodina, vinotéka a vinařství. 🎙 5. Dunajovské kopce a vzpomínky z dětství s Lubomírem Tichým Rodinné vinařství, srdeční odrůdy, historky z dětství mezi vinohrady a sklepy i spolek Dunajovské kopce – to vše přinesl závěrečný díl série. Kde podcast &talks najdete? Všechny díly si můžete pustit kdykoliv na Youtube nebo Spotify: 👉 Poslechnout na YouTube 👉 Poslechnout na Spotify A co dál? První série je teprve začátek. Přes vinobraní si dáme chvilku pauzu a pak se hned vrhneme druhou sérii našeho podcastu &talks. Těšit se můžete na nové tváře, inspirativní témata a další sklenku dobrého povídání. Na zdraví a příjemný poslech!

Dva dny plné vína, technologií a inspirace splnily vše, co slibovaly – a možná ještě víc. Ve dnech 28. a 29. května 2025 jsme ve Vinařském ráji slavnostně otevřeli brány našeho nového showroomu – prostoru, kde se na jednom místě potkává to nejlepší ze světa vinařských technologií. Přivítali jsme jak odborníky z vinařského oboru, tak i milovníky vína, kteří se chtěli podívat pod pokličku moderní výroby vína. Návštěvníci si užili uvolněnou atmosféru, bohatý program, inspirativní přednášky, ochutnávku špičkových vín, občerstvení, a hlavně prohlídky a ukázky moderních vinařských technologií. První den patřil registrovaným návštěvníkům z řad vinařů a vinohradníků. Odborný program zahájil Doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc. , který nás provedl tématem „Velká vína velkých vinic“ . Mluvil otevřeně, s nadhledem a hlavně s bohatými zkušenostmi, které rozpoutaly zajímavou diskusi o terroir a charakteru vína. Pak přišel na řadu Manuel Schön  z rakouského bednářství Schön , který mluvil o vlivu dřeva na terroir a o jejich rodinném bednářství Schön. Odpolední blok pokračoval s Ing. Jaromírem Galou , jenž se zaměřil na regenerativní vinohradnictví v CHKO Pálava. Mluvil o své práci ve sklepě i ve vinohradě a ukázal, že respekt k révě a půdě je cestou k harmonickému vinohradnictví, které prospívá jak biodiverzitě půdy, tak kvalitě výsledného vína. Závěr programu patřil profesorovi Ing.   Mojmíru Baroňovi , Ph.D.,  který se pustil do nových směrů ve vinařství. Řeč byla i o apelačním systému a zajímavým zpestřením byla ochutnávka sycené vody s oxidem uhličitým z fermentace moštu – netradiční, ale velmi osvěžující tečka na závěr. Druhý den byl otevřen široké veřejnosti, s bohatým programem pro každého milovníka vína a vinařských technologií. Probíhaly komentované prohlídky showroomu, praktické ukázky strojů a enologického vybavení, degustace, občerstvení, ale i prodej technologií za zvýhodněné ceny, který přilákal mnoho domácích vinařů. Velký zájem vzbudilo představení nové enologie SKOFFoenotec . Vrcholem dne bylo vyhlášení tomboly o barikové sudy Demptos a další ceny. Náš nový showroom představuje nejen moderní výstavní prostor, ale především místo setkávání, sdílení zkušeností a hledání inspirace. K vidění jsou zde technologie a produkty značek Gai, Willmes, SK Group, Enos, Sparkling Equipment, Armbruster, &TANKS, SKOFFoenotec, Pozvek, Demptos  a mnoha dalších. Nestihli jste Dny otevřených dveří? Nevadí – náš showroom si můžete prohlédnout i kdykoli jindy. Stačí kontaktovat naše obchodní konzultanty a domluvit si individuální termín návštěvy.

Blíží se vinobraní a s ním i doba maximálního vytížení technologií. Pneumatické lisy patří mezi klíčové vybavení každého vinařství a jejich bezchybný chod je základem pro hladký průběh sklizně. Právě proto přichází Vinařský ráj  s nabídkou předsezónní prohlídky lisů značek ŠKRLJ a WILLMES . Co zahrnuje předsezónní servis? Tato důkladná prohlídka je navržena tak, aby vám poskytla jistotu, že vaše vinařské technologie budou fungovat spolehlivě a bezpečně po celou sezónu. Součástí služby je: Kompletní kontrola chodu zařízení Promazání řetězu  a dalších pohyblivých částí Zkouška vývěvy Dotahování šroubů od membrány Kontrola elektroinstalace Navíc jsou na místě k dispozici náhradní díly skladem  a je možné si objednat také novou membránu , pokud je potřeba výměna. Přehled cen: WILLMES : 5 000 Kč bez DPH ŠKRLJ do 12 hl : 1 490 Kč bez DPH ŠKRLJ 16 hl : 1 990 Kč bez DPH ŠKRLJ nad 21 hl : 2 490 Kč bez DPH Proč tuto službu využít? Předejdete nečekaným výpadkům  v průběhu sklizně. Získáte odborné zhodnocení stavu zařízení  od zkušeného technika. Ušetříte čas i náklady díky včasnému zásahu. Prodloužíte životnost svého lisu  a zajistíte optimální výkon. Kdo se o vás postará? Servis zajišťuje Radek Suchánek a jeho zkušený tým servisních techniků. 📞 +420 724 178 139📧 suchanek@vinarskyraj.cz Vinařský ráj poskytuje servis i pro další značky technologií, jako jsou Armbruster, Francesca, Zambelli nebo Mori Luigi .

Pojďte s námi investovat do vybavení vašeho vinařství! Díky dotacím z programu SOT teď máte skvělou příležitost pořídit moderní technologie, které vám ulehčí práci a posunou vaše vína o krok dál. Připravili jsme pro vás přehled toho, jak na to. Jaké jsou podmínky?  Zájemci o tento dotační titul mohou své žádosti posílat až do 1. září 2025. Dotaci můžete čerpat na:   Vinifikátory sesterské společnosti &TANKS Crossflow filtry Strassburger , VLS , Bosio Komorové kalové filtry Strassburger Deskové a křemelinové filtry Sudy nad 600 l Schön a Pozvek Zájemce o dotační titul musí vykonávat hospodářskou činnost , tzn. že musí být registrován jako zemědělský podnikatel nebo být zapsán v Obchodním nebo Živnostenském rejstříku .   Maximální výše dotace je až  50 % ze způsobilých výdajů (v závislosti na daném regionu) a maximálně 2 mil. Kč  na jednotlivou žádost o dotaci.   Základní pravidla pro získání SOT dotace jsou následující:   Opatření se řídí mimo jiné nařízením vlády č. 147/2018 Sb., ve znění pozdějších předpisů, nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, v platném znění, nařízením Komise v přenesené pravomoci (EU) 2016/1149, v platném znění, prováděcím nařízením Komise (EU) 2016/1150, v platném znění, nařízením Komise v přenesené pravomoci (EU) 2018/273, v platném znění a prováděcím nařízením Komise (EU) 2018/274, v platném znění.  Žádost o podporu je nutné podat před samotným pořízením investice.  Žadatel musí být registrován jako výrobce vinařských produktů (tzn. musí mít podáno „Prohlášení o zahájení výroby produktů“ na ÚKZÚZ – Registr vinic).  Žadatel musí za běžný hospodářský rok a rok tomuto předcházející podat prohlášení o sklizni nebo prohlášení o produkci a prohlášení o zásobách podle zákona o vinohradnictví a vinařství, pokud k tomu měl zákonnou povinnost. Tzn. pro žádosti roku 2022 se daná podmínka vztahuje na prohlášení za rok 2021 a 2022.  Žadatel musí investici provést a doručit Fondu doklady o jejím pořízení (daňový doklad a doklad o úhradě daňového dokladu) do 31. ledna následujícího kalendářního roku po podání žádosti. Pokud dochází k výměně starého zařízení za nové, lze výměnu původního zařízení začít provádět až po provedení kontroly ověřující stav původního zařízení.  Pokud je pořízení zařízení financováno formou úvěru, nesmí dojít k převodu vlastnického práva na jinou osobu/subjekt (úvěrující společnost). 5 let od právní moci rozhodnutí o poskytnutí podpory žadatel nesmí investici převést (prodej, darování) na jiný subjekt a zároveň nesmí ukončit produkční činnosti (tzn. nepřestane vyrábět víno) – pokud by k tomuto došlo, bude částka podpory předepsána k vrácení. ​ Pro více informací si projděte příručku od SZIF Jde vám z toho hlava kolem? Nechte to na nás!   Našim hlavním cílem je být pro vás profesionálním partnerem, na kterého se můžete stoprocentně spolehnout. Proto začínáme s péči již v prvním okamžiku – s výběrem správných produktů a technologií vám s radostí pomůžou naši obchodní konzultanti Adam Štohandl, Daniel Ryšavý nebo Vít Sedláček. Neváhejte se na ně obrátit.  Mezi naše zákazníky, kteří v nás vložili svoji důvěru při realizaci investice do vinařství v rámci dotací patří například:  Gala Vinařství , Vinařství Špalek , Vinařství Volařík , Víno Kadrnka , Vinařství Piálek & Jäger , Vinařství Štěpán Maňák a další.

Největší mezinárodní vinařská soutěž pořádaná v České republice se opět blíží! Oenoforum – Czech International Wine Competition  se uskuteční 20. a 21. června 2025 . Letošní ročník bude výjimečný nejen svým odborným programem a mezinárodním rozměrem, ale také tím, že se nově odehraje ve Vranově nad Dyjí – v nádherných prostorách Sálu předků na státním zámku . A Vinařský ráj  je opět hrdým generálním partnerem celé akce ! Mezinárodní konference: ŠUMIVÁ VÍNA – Quo vadis Ve čtvrtek 19. června 2025  se celý program tradičně otevře odbornou mezinárodní konferencí , která je skutečnou lahůdkou pro všechny profesionály z oboru. Jako první přednášející vystoupí náš Pavel Buchta se svou přednáškou na téma Aktuální trendy při výrobě šumivých vín. 09:15  Zahájení konference 09:30  Pavel Buchta – Aktuální trendy při výrobě šumivých vín 10:00  Jan Palutka – Apelační pyramidy šumivých vín v Rakousku 11:30  Kamil Prokeš – Technologie výroby šumivých vín v ČR 12:30  Carles Del Amor (Corpinnat, Španělsko) – Vlastní pravidla pro šumivá vína 13:50  Miloš Danihelka (Champagne Growers) – Terroir a vývoj v oblasti Champagne Soutěž 20. a 21. června  navazuje hlavní část Oenofora – mezinárodní soutěž vín , pořádaná Svazem vinařů ČR a Národním vinařským centrem ve spolupráci s Unií enologů ČR. Cíl soutěže? Porovnat vína z celého světa a vyzdvihnout: světové odrůdy révy vinné , a zároveň tradiční české odrůdy – Ryzlink vlašský a Pálavu . Porota složená z mezinárodních expertů – včetně zástupců OIV, UIOE a nejlepších hodnotitelů z Česka a Slovenska – hodnotí vína podle přísných standardů OIV (rezoluce 332A/2009). Pro nás ve Vinařském ráji  je ctí, že jsme generálním partnerem  této akce, která každoročně posouvá české vinařství dál. Těšíme se na setkání ve Vranově nad Dyjí a držíme palce všem vinařům!